⒈ 炼制丹药以求得道成仙的术士。
例范君固非方士者流也。——明·顾炎武《复庵记》
英alchemist;
⒈周官名。掌王城四方采地的狱讼。
引《周礼·秋官·序官》：“方士，中士十有六人。”郑玄注：“方士，主四方都家之狱者。”贾公彦疏：“掌都家，郑彼注云：都，王子弟及公卿之采地；家，大夫之采。主此三等采地之狱。采地在王城四方，故云方士也。”
⒉方术之士。古代自称能访仙炼丹以求长生不老的人。
引《史记·封禅书》：“騶衍以阴阳主运显於诸侯，而燕齐海上之方士传其术不能通。”唐李端《赠道者》诗：“窗中忽有鹤飞声，方士因知道欲成。”《宣和遗事》前集：“温州有方士林灵素……学道於赵昇道，数载，善能妖术。”鲁迅《汉文学史纲要》第三篇：“察周季之思潮，略有四派……四曰燕齐派，则多作空疏迂怪之谈，齐之騶衍、騶奭、田駢、接子等，皆其卓者，亦秦汉方士所从出也。”
⒊泛指从事医、卜、星、相类职业的人。此指医生。
引《素问·至真要大论》：“余锡以方士，而方士用之尚未能十全。”